澄みきった透明感と気品をまとった特別限定酒。 『大吟醸 Premium』は、鑑評会出品酒と同じ工程で醸される、極めて希少な 《 斗ビン採り 》 の一本です。 〈斗ビン採り〉とは—— 日本酒の上槽（搾り）工程で、醪を酒袋に入れて吊るし、 自然に滴り落ちる雫だけを斗瓶（18Lの大瓶）に集める特別な製法。 機械で圧力をかけないため雑味が少なく、 香りは華やかに、味わいは驚くほど繊細に仕上がります。 一度に採れる量はごくわずかで、まさに “幻の雫” と呼ばれる希少な限定酒です。 酒米の王様・兵庫県産特A地区山田錦を 35％まで磨き上げ、 清らかな霧訪山の湧水、 そして160年受け継がれてきた蔵人の技と誇りを注ぎ込んだ、渾身の一本。 マスクメロンを思わせる華やかな香り、口に含んだ時の香りの余韻も感じられ、 上品な甘さと切れの良いお酒に仕上がっております。 特別な日の乾杯に 大切な方への贈り物に 上質を知る方へ自信をもっておすすめできる、 『夜明け前』の到達点とも言える大吟醸です。 数量限定で生まれた 特別な一滴 を、心ゆくまでご堪能ください。 オンラインショップの限定数は10本です。 お早めにご検討ください。 【保管・配送について】 本商品は火入れ処理を行っておりますが、品質を万全に保つためクール便にてお届けいたします。クール便を希望されない場合はお申し付けください。 お受け取り後は、**冷蔵保存（要冷蔵）**にて保管くださいますようお願いいたします。