米の旨みを極限まで磨き上げた、気品あふれる特別限定酒 『純米大吟醸 Premium』 は、鑑評会出品酒と同じ工程で醸された、極めて希少な 〈斗ビン採り〉 の一本です。 〈斗ビン採り〉とは—— 日本酒の上槽（搾り）工程において、醪を酒袋に入れて吊るし、 自然に滴り落ちる雫だけを斗瓶（18リットルの大瓶）に集める、特別な製法です。 機械で圧力をかけないため雑味がほとんどなく、 米本来のふくよかな旨みと、透明感が調和した味わいが生まれます。 一度に採れる量がとても少ないため、まさに“貴重な一滴”と呼べる特別な純米大吟醸です。 酒米の王様・兵庫県産特A地区山田錦を 35％まで磨き上げ、 清らかな霧訪山の湧水、 そして160年受け継がれてきた蔵人の技と誇りを注ぎ込んだ、渾身の一本。 甘いフジリンゴのような華やかな香りと、フルーティな甘さが口中で広がります。 イタリア産生ハムとの相性が良い逸品です。 特別な時間を彩る一杯に。 大切な方への贈り物に。 『夜明け前』の到達点とも言える純米大吟醸です。 数量限定で生まれた 特別な一滴 を、心ゆくまでご堪能ください。 オンラインショップの限定数は10本です。 お早めにご検討ください。 【保管・配送について】 本商品は火入れ処理を行っておりますが、品質を万全に保つためクール便にてお届けいたします。クール便を希望されない場合はお申し付けください。 お受け取り後は、**冷蔵保存（要冷蔵）**にて保管くださいますようお願いいたします。